ضدعفونی غذا، میوه و سایر خوراکی‌ها در این روزها که بیماری کرونا در جهان به سرعت در حال گسترش است و هر روز گزارش‌هایی از میزان مرگ و میر آن در سطح کلان داده می‌شود،یکی از دغدغه‌هایی است که ذهن ما را حسابی درگیر خود کرده‌است. اما همانطور که سازمان بهداشت جهانی (WHO) هم اعلام کرده، تا به حال گزارشی مبتنی از ابتلا به کرونا از طریق مواد غذایی در جهان اعلام نشده است.
اما با توجه به سنگینی این ویروس و امکان تماس آن با سطح مواد غذایی مختلف، به هرحال ضدعفونی میوه و ضدعفونی خوراکی‌های باز و فاقد بسته‌بندی بسیار ضروری و مهم هستند. استادکار قصد دارد تا شما را در ابتدا با نحوه شستشوی سبزی و میوهها از نگاه سازمان غذا دارو (FDA) در شرایط عادی آشنا کرده و سپس نحوه ضدعفونی غذاهای مختلف همچون خوراکی جات، میوه وسبزیجات در شرایط کنونی که ویروس کرونا همه‌گیر شده را با شما در میان بگذارد. پس با ما همراه باشید.
سازمان غذا و دارو (FDA) در مورد نحوه شستشوی میوه و سبزیجات چه می‌گوید؟
استفاده از مواد غذایی تازه همچون میوه و سبزیجات همیشه بخشی از تغذیه و رژیم سالم غذایی بوده که موجب کاهش ابتلا به انواع بیماری‌ها، سرطان‌ها و…. می‌شوند و ایمنی بدن را افزایش می‌دهند. اما توجه داشته باشید، میوه وسبزیجات همواره با خاک، کود و.. در تماس بوده و دچار آلودگی می‌شوند. سازمان FDA برای از بین بردن این نگرانی راهکار بسیار ساده‌ای ارائه کرده که شاید از خواندن آن در ابتدا تعجب کنید.
قبل از شستن میوه و سبزیجات ابتدا دستانتان را به مدت حداقل 20 ثانیه با آب و صابون بشویید. تمیز بودن دستان به قدری مهم و ضروری است که حتی در تماس با میوه و سبزیجات تازه و آلوده نیز باید این مسئله رعایت شود.
توصیه های سازمان غذا و دارو (FDA) در مورد نحوه شستشوی میوه و سبزیجات | روش های ضدعفونی میوه و سبزیجات در دوران شیوع ویروس کرونا
سازمان غذا و دارو (FDA) توصیه اکید دارد که قبل از تماس دستان با میوه و سبزیجاتی که از بازار خریده‌اید، حتما آن‌ها را به مدت 20 ثانیه به صورت کامل بشویید.
میوهها و سبزیجات را ابتدا با آب جاری به صورت کامل شسته و سبزی‌ها را با سرکه سفید ضد عفونی نمایید.
نحوه صحیح ضدعفونی کردن میوه ها و سبزیجات در برابر ویروس کرونا | روش ضد عفونی کردن میوه ها و سبزیجات از ویروس کرونا | بهترین و سالم ترین روش شستشوی سبزیجات
قبل از شستن سبزیجات پهن برگی همچون کلم و کاهو بهتر است برگ‌های بیرونی و یا آسیب دیده و پژمرده آن‌ها که با خاک در تماس مستقیم هستند را، از سبزی جدا کنید.
صیفی‌جاتی همچون سیب زمینی و خربزه که سطحی سخت و زبر دارند را باید با یک برس یا اسفنج کاملا شسته و تمیز کنید.
انواع مواد ضدعفونی کننده میوه و سبزیجات | نحوه ضدعفونی پیاز و سیب زمینی | چطور سیب زمینی و پیاز را ضدعفونی کنیم
در هنگام خرید سیب‌زمینی باید دقت کنید که سطح آن دچار سبزی یا کبودی نباشند. اگر پس از شستن سیب زمینی متوجه سبزی و.. آن شدید، بهتر است که آن قسمت‌ها را از سیب زمینی جدا کنید.
در مورد میوه‌هایی مانند خیار، پرتقال و… پوست میوه را کاملا با دست بشویید، دقت کنید تمامی آلودگی‌ها از سطح آن زدوده شود. برای مصرف میوه‌هایی که دارای پوست هستند، حتما آن‌ها را با چاقو پوست بکنید.
میوه‌هایی همچون انواع توت‌ها نیاز به دقت بیشتر در تمیز کردن دارند. بهتر است آن‌ها را در یک کاسه ریخته و ابتدا آن‌ها را خیس کرده و سپس در زیر آب جاری بارها بشویید تا عوامل بیماری‌زا نیز کاملا از سطح آن‌ها پاک شوند.
بهترین روش تمیز کردن و شستن توت فرنگی | بهترین روش ضدعفونی کردن میوه ها در برابر کرونا | محلول ضدعفونی کننده میوه و سبزی
شستن محصولاتی همچون توت فرنگی نیاز به دقت بیشتر دارد. توت فرنگی به علت تماس مستقیم با خاک، امکان آلوده شدنش بسیار زیاد است بنابراین برای تمیز کردن توت فرنگی باید آن‌ها را در یک کاسه پر از آب قرار داده و چندین بار بشویید.
اگر بخواهیم در مورد ضدعفونی غذاها بیندیشم، باید ابتدا در مورد انواع غذا یا در واقع مواد غذایی فکر کنیم. همانطور که می‌دانید مواد غذایی شامل میوه و سبزیجات، گوشت، خشکبار و… می‌شود. در ادامه نحوه گند زدایی هرکدام از گروه‌ها را به شما ارائه خواهیم داد.
اسباب کشی در روزهای کرونا
چگونه میوه و سبزیجات را در دوران شیوع کرونا ضدعفونی کنیم؟
همان طور که قبلاً هم اشاره کردیم، میوه و سبزیجات بخش مهمی از مواد غذایی مورد مصرفی ما هستند و باید 3 واحد سبزی و 2 واحد میوه روزانه استفاده نمود.
تحقیقات نشان می‌دهد تا به حال گزارشی از انتقال آلودگی از طریق میوهها داده نشده است. اما همان طور که احتمالا قبلا هم شنیده‌اید، ویروس کرونا ویروس سنگینی است که بر روی اشیا مختلف می‌نشیند. بنابراین بهتر است ضدعفونی کردن میوه و سبزیجات را با محلول‌های ضدعفونی کننده مختلف موجود در داروخانه‌ها و یا آنولیت جدی گرفت و آن‌ها را گند زدایی کرد.
اگر می‌خواهید درباره ماده ضدعفونی کننده آنولیت بیشتر بدانید، حتما مطلب مواد ضدعفونی کننده استادکار را بخوانید.
چگونه میوه و سبزیجات را در دوران شیوع بیماری کرونا ضدعفونی کنیم؟
به توصیه سازمان بهداشت جهانی (WHO) در دوران قرنطینه بهتر است از مصرف سبزیجات خام دوری کرده و فقط از سبزیجات پخته استفاده نمایید.
سعی کنید فقط میوه و سبزیجاتی را انتخاب کنید که ظاهری سالم دارند. پس از خرید میوه وسبزیجات آن‌ها را در جایی خارج از خانه بگذارید. به گونه‌ای که در تماس با کودکان و یا اعضای خانه نباشد.
برای ضدعفونی میوه و یا سبزیجات آن‌ها را ابتدا با آب جاری کاملا شسته سپس درون محلول ضدعفونی‌کننده بریزید. بر اساس زمان مناسب اعلام شده در برچسب محلول، کار ضدعفونی میوه یا سبزی‌ها را انجام داده و سپس آبکشی کنید و در سبد مخصوص بریزید.
برخی از میوهها و سبزیجات را می‌توان خرد کرده و سپس تقسیم‌بندی نمود و در فریزر قرار دارد و در زمانی که لازم است از آن‌ها در سوپ و… به صورت گرم و پخته استفاده نمود.
به یاد داشته باشید، تخته خردکن گوشت و سبزی شما باید جدا باشند و پس از استفاده باید ابتدا با آب و مایع ظرفشویی کاملا آن‌ها را شسته و با محلول‌های ضدعفونی کننده گند زدایی شوند.
طریقه صحیح شستن میوه و سبزیجات | مراحل ضد عفونی میوه و سبزیجات با آنولیت
هرگز کیسه میوه و سبزیجات خریداری شده را وارد منزل نکنید. پس از اتمام ضدعفونی میوه و سبزیجات، کاسه و سینک را ضدعفونی کنید.
هرگز میوه و یا سبزی ضدعفونی نشده را درون یخچال قرار ندهید. پس از اتمام کار ضدعفونی میوهها و سبزیجات و قرار دادن آن‌ها در یخچال و فریزر، درب یخچال و دستگیره‌ها را حتما ضدعفونی کنید.
